Em órbita, a 'padaria espacial'

Europa quer produzir, no espaço, cerveja e pão para astronautas da Estação Espacial

Agência Espacial Europeia (AEE) enviará à Estação Espacial Internacional (EEI) fermento para estudar como o produto se comporta na falta de gravidade e tentar elaborar no cosmos cerveja e pão. “Queremos realizar a experiência em estado de microgravidade, para saber o efeito do crescimento do fermento e conferir também se, nestas condições, se pode conseguir proteína” explicou Ronnie Willaert, um dos cientistas que coordena o projeto.

As mostras de fermento serão enviadas à EEI na nave russa Soyuz TMA-16 que parte amanhã e, na sexta-feira, chegará ao laboratório orbital com um cosmonauta russo, um astronauta americano e o turista espacial canadense Guy Laliberté, o fundador do famoso Cirque du Soleil. Laliberté está pagando o equivalente a R$ 70 mil pela viagem.

Tecnologia

Se o experimento der certo, os cientistas poderão desenvolver, no futuro, tecnologias para produzir no espaço pão e cerveja para os astronautas, disse à imprensa Willaert, professor de bioengenharia da Universidade Aberta de Bruxelas, na base de Baikonur (Casaquistão).

O cientista detalhou que se trataria de uma cerveja especial, cuja presença de álcool não seria danoso, mas inclusive útil para a saúde dos astronautas.

“Em princípio, a finalidade de nossa experiência é poder fabricar alimentos e bebidas em condições de falta de gravidade terrestre, o que seria benéfico para as tripulações da estação espacial”, disse o especialista, segundo a agência russa RIA Novosti. Além disso, os resultados permitirão estudar novas possibilidades para fabricar, em terra, cerveja e pão de longa conservação.

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